Granja M. Viader
Une institution depuis 1870
Comme vous le savez, je prend beaucoup de plaisir à faire découvrir les boutiques incontournables de Barcelone. Celles devant lesquelles nous passons devant sans y prêter parfois attention, c’est souvent dommage car elles ont une belle histoire…
Plaque gravée devant la Granja M. Viader.
…regardez, la plaque gravée au sol signalant que cette boutique a fait l’histoire de Barcelone
La Granja Viader est devenue avec le temps une véritable institution « gourmande » auprès des Barcelonais. Ils y viennent depuis plus de 150 ans pour y déguster de délicieux chocolats chauds avec la meilleure chantilly de la ville. Vous pourrez y acheter de bons produits de la ferme, pâtés, charcuterie, tartes maison… Un véritable savoir-faire gourmand transmis depuis plus de 4 générations.
une belle histoire…
L’histoire de la Granja Viader débute il y a plus de 150 ans, en 1870 où la boutique de la Granja Viader n’était à l’époque qu’une ferme.
La ferme familiale située à Cardedeu.
En ce temps, Barcelone n’était qu’une ville fortifiée où les habitants détruisaient les murs des fortifications afin de récupérer de nouveaux terrains. L’entretien étant à la charge du contribuable, le peuple voulait une nouvelle Barcelone, plus ouverte, plus moderne. À cette époque, la ville possédait un mauvais réseau de distribution de nourriture, c’est alors que Madame Rafaela Coma décida d’installer ses produits laitiers en plein cœur de Barcelone, à la Carrer d’en Xucià.
Cette boutique, véritable vitrine pour la ferme familiale a un emplacement idéal pour ravitailler en produit frais les habitants de Barcelone. L’histoire de la Granja M. Viader débute…
La passion du produit frais
Ferme familiale à Cardedeu.
Marc Viader fils de fermier est originaire de la ferme familiale située à Cardedeu. Il arrive en 1895 à Barcelone au sein de l’institution. Peu instruit mais avec une volonté formidable, il connait parfaitement les produits de la ferme et prend en charge l’établissement en 1904.
Il en devient le propriétaire en 1910 sous le nom de la Granja M. Viader. Les choses vont bien, le mariage et une grande famille de 7 enfants.
Ses 7 enfants (Josep, Joan, Mercè, Marc, Jaume, Miquel et Francesc)
Il a su créer une réelle distribution de produits en cycle court avec sa ferme à Cardedeu (située à 40 km de Barcelone).
Laiterie industrielle Letona.
Il innove dans le milieu laitier, au lieu d’une écurie, il aménage une laiterie ainsi qu’un atelier de recherche et une cuisine. Il créé, il expérimente, il commercialise.
On vient de loin pour déguster la crème fouettée, le beurre, les flams, la chantilly, la crème catalane, le riz au lait de la Granja M. Viader
Et la vision de Marc Viader marche ! Les produits Granja M. Viader sont frais et de très grande qualité.
L’on vient pour déguster sa crème fouettée, son beurre, son matador, ses flams, sa crème de St-Joseph, sa crème catalane, son riz au lait,… Les enfants de la famille Viader grandissent et viennent développer l’entreprise. Puis vient la création en 1925 de Letona SA, permettant la création de nouveaux produits comme du Yahourt, du lait condensé, du kéfir et le Cacaolat.
De nouvelles boutiques M. Viader ouvrent à Barcelone tenues par les enfants. Puis la guerre civile vient disloquer le développement de ce petit Empire Laitier.
Cacaolat
Cette boisson vous dis quelque chose ?
© Cacaolat
Sachez que c’est une pure création de la famille Viader en 1931, rien que ça !
Découvrez la boutique
Granja en Catalan signifie Ferme.
La Granja Viader est un établissement familial chargé d’Histoire depuis plus de 140 ans, 4 générations de passionnés.
Une vitrine moderniste, un intérieur à « l’ancienne » , les murs respirent l’Histoire ancestrale de la famille M. Viader.
L’ensemble des charcuteries et des produits laitiers sont préparés selon les traditions de la famille Viader.
À l’ancienne…
La vitrine de la Granja M. Viader est moderniste et son intérieur est d’époque. Les murs respirent l’Histoire ancestrale de la famille M. Viader.
On prend plaisir à découvrir l’ensemble des photos familiales qui forgent l’histoire de la Granja M. Viader.
Découvrez Mercè, présente encore aujourd’hui à la boutique.
Cette famille a pu donner le sourire à tous ces Barcelonais en leur servant de délicieux petits-déjeuners depuis 4 générations. La nostalgie nous empare forcément lorsque l’on visite cet endroit chargé d’Histoire.
Du sucré, du salé…
Lorsque l’on rentre dans la boutique, on est attiré avec gourmandise par le comptoir composé de délicieux produits maison sucrés et salés. Pâtés, saucisses, jambons, mais aussi fromages, beurre frais, laits frais, crème fouetté, chantilly, yaourts, gâteaux et tartes maisons.
Les produits semblent aussi succulents les uns que les autres. Ce qui est proposé dans la carte est aussi en vente au comptoir.
Les spécialités de la Granja M. Viader
Juste pour le plaisir, voici quelques spécialités :
- Lait frais Mallorquina (au citron, sucre et canelle)
- Submarino Argentino (Lait chaud avec morceau de chocolat à fondre)
- Chocolat chaud avec chantilly maison
- Mousse au chocolat
- Cocaolat avec chantilly maison
- Fraises crème chantilly
- Flan avec chantilly
- Crème Catalane
- Fromage blanc avec noix et miel
- Tarte tatin avec chantilly
- Sacher (au chocolat)
- Mousse crème catalane avec melindras
- Mousse cannelle et citron…
une belle histoire…
L’histoire de la Granja Viader débute il y a plus de 150 ans, en 1870 où la boutique de la Granja Viader n’était à l’époque qu’une ferme.
La ferme familiale située à Cardedeu.
En ce temps, Barcelone n’était qu’une ville fortifiée où les habitants détruisaient les murs des fortifications afin de récupérer de nouveaux terrains. L’entretien étant à la charge du contribuable, le peuple voulait une nouvelle Barcelone, plus ouverte, plus moderne. À cette époque, la ville possédait un mauvais réseau de distribution de nourriture, c’est alors que Madame Rafaela Coma décida d’installer ses produits laitiers en plein cœur de Barcelone, à la Carrer d’en Xucià.
Cette boutique, véritable vitrine pour la ferme familiale a un emplacement idéal pour ravitailler en produit frais les habitants de Barcelone. L’histoire de la Granja M. Viader débute…
La passion du produit frais
Ferme familiale à Cardedeu.
Marc Viader fils de fermier est originaire de la ferme familiale située à Cardedeu. Il arrive en 1895 à Barcelone au sein de l’institution. Peu instruit mais avec une volonté formidable, il connait parfaitement les produits de la ferme et prend en charge l’établissement en 1904.
Il en devient le propriétaire en 1910 sous le nom de la Granja M. Viader. Les choses vont bien, le mariage et une grande famille de 7 enfants.
Ses 7 enfants (Josep, Joan, Mercè, Marc, Jaume, Miquel et Francesc)
Il a su créer une réelle distribution de produits en cycle court avec sa ferme à Cardedeu (située à 40 km de Barcelone).
Laiterie industrielle Letona.
Il innove dans le milieu laitier, au lieu d’une écurie, il aménage une laiterie ainsi qu’un atelier de recherche et une cuisine. Il créé, il expérimente, il commercialise.
On vient de loin pour déguster la crème fouettée, le beurre, les flams, la chantilly, la crème catalane, le riz au lait de la Granja M. Viader
Et la vision de Marc Viader marche ! Les produits Granja M. Viader sont frais et de très grande qualité.
L’on vient pour déguster sa crème fouettée, son beurre, son matador, ses flams, sa crème de St-Joseph, sa crème catalane, son riz au lait,… Les enfants de la famille Viader grandissent et viennent développer l’entreprise. Puis vient la création en 1925 de Letona SA, permettant la création de nouveaux produits comme du Yahourt, du lait condensé, du kéfir et le Cacaolat.
De nouvelles boutiques M. Viader ouvrent à Barcelone tenues par les enfants. Puis la guerre civile vient disloquer le développement de ce petit Empire Laitier.
Cacaolat
Cette boisson vous dis quelque chose ?
© Cacaolat
Sachez que c’est une pure création de la famille Viader en 1931, rien que ça !
Découvrez la boutique
Granja en Catalan signifie Ferme.
La Granja Viader est un établissement familial chargé d’Histoire depuis plus de 140 ans, 4 générations de passionnés.
Une vitrine moderniste, un intérieur à « l’ancienne » , les murs respirent l’Histoire ancestrale de la famille M. Viader.
L’ensemble des charcuteries et des produits laitiers sont préparés selon les traditions de la famille Viader.
À l’ancienne…
La vitrine de la Granja M. Viader est moderniste et son intérieur est d’époque. Les murs respirent l’Histoire ancestrale de la famille M. Viader.
On prend plaisir à découvrir l’ensemble des photos familiales qui forgent l’histoire de la Granja M. Viader.
Découvrez Mercè, présente encore aujourd’hui à la boutique.
Cette famille a pu donner le sourire à tous ces Barcelonais en leur servant de délicieux petits-déjeuners depuis 4 générations. La nostalgie nous empare forcément lorsque l’on visite cet endroit chargé d’Histoire.
Du sucré, du salé…
Lorsque l’on rentre dans la boutique, on est attiré avec gourmandise par le comptoir composé de délicieux produits maison sucrés et salés. Pâtés, saucisses, jambons, mais aussi fromages, beurre frais, laits frais, crème fouetté, chantilly, yaourts, gâteaux et tartes maisons.
Les produits semblent aussi succulents les uns que les autres. Ce qui est proposé dans la carte est aussi en vente au comptoir.
Les spécialités de la Granja M. Viader
Juste pour le plaisir, voici quelques spécialités :
- Lait frais Mallorquina (au citron, sucre et canelle)
- Submarino Argentino (Lait chaud avec morceau de chocolat à fondre)
- Chocolat chaud avec chantilly maison
- Mousse au chocolat
- Cocaolat avec chantilly maison
- Fraises crème chantilly
- Flan avec chantilly
- Crème Catalane
- Fromage blanc avec noix et miel
- Tarte tatin avec chantilly
- Sacher (au chocolat)
- Mousse crème catalane avec melindras
- Mousse cannelle et citron…
Horaires :
Ouvert du Mardi au Samedi.
De 9H à 13H30.
De 17H à 20H30.
Timing à prévoir :
Temps sur place : 45 min.
Baromètre de fréquentation.
Fermé le lundi et le dimanche.
Lieu parfois un peu bruyant.
Pas de réservation.
Pas de livraison.
Fermé le lundi et le dimanche.
Lieu parfois un peu bruyant.
Pas de réservation.
Pas de livraison.
Une institution depuis 1870.
Qualité des produits.
La meilleure chantilly de la ville.
Des boutiques comme il n’en existe plus.
Un service à la hauteur des produits.
Excellent rapport qualité / prix.
Une institution depuis 1870.
Qualité des produits.
La meilleure chantilly de la ville.
Des boutiques comme il n’en existe plus.
Un service à la hauteur des produits.
Excellent rapport qualité / prix.
Le saviez-vous ?
Mercè la petite-fille sous 4 génération de Marc Viader travaille encore et tient la boutique de la Granja Viader. Si comme moi vous êtes passionné de belles histoires, vous pouvez demander à la rencontrer et à la féliciter pour cette belle aventure. Mercè comprend le Français et sera heureuse de vous accueillir !
Saviez-vous que Pablo Picasso aimait s’asseoir à ces tables en marbre pour y déguster leurs délicieux chocolats chaud chantilly. La ville de Barcelone a su faire honneur à cette famille par la création d’une plaque apposée devant la boutique.
Itinéraire > Granja M. Viader
Itinéraire : C/ d’en Xuclà, 4.
En métro
L1 Station Catalunya (à 5 min.).
L3 Station Liceu (à 4 min.).
L6 Station Catalunya (à 5 min.).
L7 Station Catalunya (à 5 min.).
Bon à savoir :
Pour vous déplacer librement, privilégiez une carte Pass’ ou une carte Hola BCN moins couteuse. Attention, évitez l’achat de billet à l’unité car dépassé 2 jours ils ne deviennent plus intéressants.
En bus
Lignes 59, V13, N9, N12, N15.
En bus touristique
Circuit Bleu et Rouge | Arrêt Catalunya : En savoir + sur ce Bus.
En métro
L1 Station Catalunya (à 5 min.).
L3 Station Liceu (à 4 min.).
L6 Station Catalunya (à 5 min.).
L7 Station Catalunya (à 5 min.).
Bon à savoir :
Pour vous déplacer librement, privilégiez une carte Pass’ ou une carte Hola BCN moins couteuse. Attention, évitez l’achat de billet à l’unité car dépassé 2 jours ils ne deviennent plus intéressants.
En bus
Lignes 59, V13, N9, N12, N15.
En bus touristique
Circuit Bleu et Rouge | Arrêt Catalunya : En savoir + sur ce Bus.
Questions fréquentes…
Questions fréquentes…
Les serveurs parlent-ils français ?
Non, mais Mercè la responsable parle très bien Français, elle fait parti de la 4ème génération de la famille Viader et sera ravie de vous recevoir.
Quel produit me conseilles-tu ?
Sans hésiter un délicieux chocolat chaud et sa crème chantilly maison ainsi que la crème catalane !
Les serveurs parlent-ils français ?
Non, mais Mercè la responsable parle très bien Français, elle fait parti de la 4ème génération de la famille Viader et sera ravie de vous recevoir.
Quel produit me conseilles-tu ?
Sans hésiter un délicieux chocolat chaud et sa crème chantilly maison ainsi que la crème catalane !
Retour d’expérience personnelle
Une véritable institution à Barcelone.
C’est un de mes lieux de prédilection, dès que je suis sur La Rambla, je fais toujours un décroché ici à la Granja Viader le temps d’une pause chocolat chantilly. J’ai à chaque fois une pensée pour cet empire familial sous 4 générations, ce n’est pas rien. Dire qu’ils sont les fondateurs de la marque Cacaolat j’ai été cloué! Une bonne adresse pour les papilles gourmandes, le long comptoir à l’entrée vous permettra de repartir avec de bons produits maison ou pourquoi pas goûter un délicieux pâté ou jambon Catalan !
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Granja M. Viader à Barcelone
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